12월부터 식약청은 기존의 열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨의 5대 영양소 중심의 영양 성분 표시를 강화해 트랜스 지방, 포화지방, 콜레스테롤, 당류 등 소비자들이 우려할 수 있는 성분까지 총 9가지 성분을 모두 의무..

영양 성분표 단어 뜻 알기 1회 분량 ‘1회 분량’은 성인 개인이 1회 섭취하는 분량. 판매되는 가공식품의 특성에 따라 1회 제공되기에 적당한 양을 말한다. 아이들 기준으로 1회 분량을 따져보면 밥 1/2공기(110g), 우유 1컵(200g), 비스킷이나 쿠키 5개 정도(30~40g)가 된다. 시리얼은 30g이 1회 적당량이다. 식약청 제시 의무 표시 영양소 식약청은 그동안 영양 성분 표시 대상과 기준을 꾸준히 강화해 이번 12월 1일부터는 주요 영양소를 비롯한 트랜스 지방, 포화지방, 콜레스테롤, 당류 등 소비자들의 주의가 필요한 성분까지 총 9가지의 성분을 의무적으로 표시하도록 지정했다. 영양소 기준치 ‘영양소 기준치’는 4세 이상 어린이 및 성인이 하루에 음식물을 섭취하거나 제한해야 할 때 참고할 수 있도록 영양소 기준을 정해놓은 것. 단백질 기준치는 60g으로 아이들이 1일 육류&생선 30g, 달걀 1개, 익힌 콩 1/2~3/4컵과 같이 단백질 식품을 하루 네 번 정도 섭취하면 되는 양이다. 지방 기준치는 50g으로, 식품으로 섭취할 필요 없이 조리 과정이나 다른 식품 섭취를 통해 섭취하면 된다. 탄수화물 기준치는 328g으로, 밥·국 1/2공기씩, 빵 1조각, 시리얼 3/4공기, 감자 또는 고구마 중간 크기 1개 등을 하루 네 번 정도 섭취하면 된다. 나트륨의 기준치는 2,000mg. 영양소 기준치 % 표기는 각 영양소 기준치에 대해 실제 영양소의 양을 백분율로 표시한 것으로 이를 보면 하루에 섭취해야 할 영양소량의 몇 %에 해당하는 양인가를 알 수 있다. 트랜스 지방 0 트랜스 지방은 그 함량이 0.2g 미만인 경우에만 ‘0’으로 표시할 수 있다. 0.5g 미만일 경우에 ‘저트랜스 지방’으로 표시가 가능하며 이외의 경우에는 함량을 정확히 명시해야 한다. 사 먹이는 아이 먹거리, 영양 성분 일렬 비교 영양 성분 분석, 이렇게 했습니다 아이가 하루 1회 섭취하는 먹거리 속 영양 성분이 1일 섭취 영양소 기준치의 몇 %에 해당하는지를 알아보는 방법으로 분석을 진행했다 [1회분 영양소 기준치(%)=(1회분 영양 성분/1일 영양소 기준치)×100 ]. 식약청이 가공식품에 의무적으로 표시하도록 한 열량, 단백질, 지방, 탄수화물, 나트륨 등 5가지 영양 성분으로 나누어 분석했으며, 각 영양 성분의 1일 영양소 기준치도 식약청에서 설정한 기준치를 따랐다. 단, 열량은 식약청이 따로 제시한 기준이 없어 한국영양학회에서 제시한 ‘영양 섭취 기준’을 따랐다. 분석표 보는 법 아이가 하루 1회 섭취하는 먹거리 전체에 담긴 각각의 영양소는 1일 영양소 기준치의 20%를 넘지 않는 것이 좋다는 것이 전문가들의 공통적 의견. 이때 각 영양소의 밸런스가 잘 맞아야 하는 것도 중요하다. 1일 영양소 기준치 열량 1,400kcal(한국영양학회에서 제시하는 4~5세 아동의 1일 열량 필요 추정량이며, 나이가 증가할수록 필요 열량도 증가함) 단백질 60g 지방 50g 탄수화물 328g 나트륨 2,000mg 1_치즈햄버거(1개 분량, 250g) 열량 793kcal(57%) 단백질 36.3g(61%) 지방 37.3g(75%) 탄수화물 당질 77.5g(24%)+ 섬유소 0.3g(0%) 나트륨 1,225mg(61%) 분석 치즈햄버거를 간식으로 먹게 되면 열량, 단백질, 지방 및 나트륨 등을 지나치게 많이 섭취하게 되어 비만 등의 문제를 만들 수 있다. 지방이 많기 때문. 자주 먹으면 체지방 축적으로 비만아가 될 수 있다. Expert’s Advice 먹을 때는 콜라나 감자튀김보다는 샐러드를 곁들여 섬유소와 비타민을 보충할 것. 또한 콜라보다는 주스를 마시면 비타민과 당질을 보충할 수 있다. 2_치킨(뼈를 제거한 닭다리 1개, 100g) 열량 280kcal(20%) 단백질 23.9g(40%) 지방 17.1g(34%) 탄수화물 당질 6.1g(2%)+ 섬유소 0g(0%) 나트륨 377g(19%) 분석 치킨을 많이 먹으면 단백질과 지방을 과다 섭취하게 된다. 적당량의 단백질은 아이의 성장과 발육에 좋지만 지나치게 많이 섭취하게 되면 체지방이 축적돼 비만아를 만들 수 있다. 때문에 아이가 자주 먹는 것은 좋지 않다. Expert’s Advice 치킨은 양념치킨 2조각, 패스트푸드점 치킨 1조각이 적당한 1회 섭취량이다. 부족한 섬유소를 보충하기 위해서는 과일이나 야채샐러드를 함께 먹는 것이 좋다. 3_라면(밥그릇 기준 1공기, 100g) 열량 381kcal(27%) 단백질 8.6g(14%) 지방 14.1g(28%) 탄수화물 당질 61.4g(19%)+섬유소 0.5g(2%) 나트륨 728mg(36.4%) 분석 라면은 하루 4~5세의 아이가 섭취해야 하는 열량의 27%, 지방의 28%를 섭취하게 되기 때문에 아이 먹거리로는 부적당하다. 섬유소도 하루 섭취량의 2%밖에 섭취할 수 없다. 게다가 아이의 뼈 성장에 필요한 칼슘의 함량은 19mg 정도로 아주 낮다. Expert’s Advice 라면을 아이가 자주 먹는 것은 영양학적으로 좋지 않다. 그래도 먹게 된다면 섬유소 보충에 특별히 신경을 써서 김치나 샐러드와 같은 야채와 함께 먹을 것 . 4_피자(라지 사이즈 1조각, 100g) 열량 269kcal(19%) 단백질 12.1g(20%) 지방 11.9g(24%) 탄수화물 당질 29.8g(9%)+섬유소 0.3g(1%) 나트륨 398mg(20%) 분석 열량과 단백질은 과하지 않은 편. 성장기 아동에게 필요한 단백질, 칼슘과 같은 영양소도 비교적 충분히 섭취할 수 있지만 지방을 지나치게 과다 섭취하게 돼 체지방량 증가를 가져올 수 있어 아이 먹거리로는 적당하지 않다. Expert’s Advice 피자는 섬유소 함량이 상당히 낮기 때문에 아이가 먹을 때는 섬유소 함량이 높은 샐러드와 함께 제공하는 것이 좋다. 한 조각의 과일(100g 정도)도 부족한 섬유소 보충에 좋은 곁들임 식품. 5_콘푸로스트&우유(아동 기준 시리얼 1회 섭취량 30g+저지방 우유 200㎖) 열량 198kcal(14%) 단백질 7.5(13%) 지방 2.3g(5%) 탄수화물 당질 20.5g(8%)+ 섬유소 16.2g(3%) 나트륨 325mg(16%) 분석 보통은 시리얼을 우유와 함께 먹는데 시리얼과 함께 우유나 두유를 섭취하는 것은 칼슘과 같은 부족한 영양 성분을 보충할 수 있는 최상의 식품 궁합이다. 섬유소 보충을 위해서는 과일 한 조각(100g) 정도를 곁들이면 더 좋다. Expert’s Advice 시리얼을 먹을 때는 우유 및 과일을 함께 먹는 것이 가장 좋다. 시리얼은 우유 및 과일과 함께 먹는다면 영양소의 균형적인 측면에서 가장 이상적인 간식 중의 하나다