일본의 20-40대 남성에게 토마토 주스 세캔과 100ml 소주를 같이 마시게 한 결과,

같은양의 물을 마셨을 때 보다 토마토 주스를 마셨을 때 혈중 알코올 농도가 약 30% 감소했다.

또한 알코올 분해하는 시간을 줄였다.