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감기예방에 효과 도라지반찬 5가지 등록일 : 2010-11-05 10:07
그 맛이 궁금하시면 당장 부쳐보세요..
통도라지를 사다가 손수 찢어서 방망이로 콩콩콩 두드려서
부드럽게 만든다음 유기농 부침가루와 달걀하나..그리고.
달래 약간 넣고 부치심 됩니다..
아삭아삭..향긋합니다
밥반찬으로도 좋고.. 간식으로도 좋구요..
특히나 도라지는 기관지나 천식, 감기예방에 좋다는것..아시죠?
1, 도라지전
유기농부침가루 1컵, 달걀`1개, 소금약간
만들기
1, 도라지는 껍질을 벗기고 쭉쭉 찢은 다음 약간의 소금을 넣고 주물러
씻어서 도마위에 수건 깔고 덮어서 도라지를 콩콩 두드려 부드럽게 만듭니다..
2, 쓴맛이 싫으면 찬물에 10분 정도 담가 주세요.
저는 그대로 사용하였습니다.쓴맛 즐기는지라~~~
3, 유기농 부침가루에 달걀 하나 톡~~~
달래 넣고 모두 섞어 주세요.
4, 팬에 포도씨유 두르고 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요.
도라지는 평소에 잘 섭취하면 감기 예방에 좋습니다.
저는 말린 도라지를 갈아서 꿀에 재워 두고 잼 대용으로 먹기도 하고
목이 조금 이상하다 싶으면 바로 따뜻한 물에 타서 한컵 마시고 잡니다.
그러면 거짓말처럼 목이 나아지드라구요.
재료: 도라지,고춧가루, 꿀, 소금약간,고추장1큰술,달래약간,
1,도라지는 먹기 좋게 5cm로 자릅니다.
2, 고추장, 고춧가루, 소금 조금,깨소금,아까시꿀 약간 넣고 살살 무칩니다.
오이나 미나리 달래 등 부재료를 곁드리면 더 좋습니다.
3, 도라지물김치
주재료: 도라지 7뿌리, 실파 10뿌리, 미나리10 줄기
그외 재료:마늘 2쪽 , 홍고추1~2개 생강가루 1/2작은술, 실파약간
흑임자, 까나리액젓 1큰술. 소금2~3큰술, 생수10컵, 실고추 조금
--까나리액젓은 빼도 됨---
만들기
1,도라지는 껍질을 벗기고 잘 씻어서 찬물에 30분간 담궈주세요
2, 1의도라지는 수건안에 넣어서 방망이로 자근자근 두드려 5cm 길이로 자릅니다.
3, 실파, 미나리, 줄기만 3cm 썰어주세요, 홍고추도 채썰고,
4, 마늘도 채썰어 줍니다.
5, 김칫국양념을 만들어요`~`
(소금, 생강가루, 액젓, 마늘채, 실파 ,생수 )
6, 국물에 모든 재료 섞어 주세요
7, 항아리나. 통에 담아 실고추를 뿌리고 하룻밤 실온에서 익혀서 김치냉장고로 직행
그리고 바로 드시기 바랍니다..
재료: 도라지, 참기름, 소금, 깨소금
만드는 과정은 익히 아는지라 생략합니다. 대보름나물 만들기에서 한번 짚어 드렸지요?
5, 도라지장아찌
재료:통도라지 10개,고추장3큰술, 매실청 1/2컵,꿀1큰술
2, 고추장과 매실청을 넣고 버무려 통에 담아둡니다.
3, 먹기 직전에 깨소금, 파 등을 뿌립니다.
***
도라지는 나물, 전,즉석무침, 물김치, 고추장장아찌 등 다양하게 드실 수 있어요.
콩나물로도 전을 부친다고 하였을 때 많은 분들이 놀라워 하였던 기억이 납니다만
도라지로 전을 한번 부쳐 보세요.. 색다른 전이 필요한 손님 초대상에도 좋을겁니다
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