사람들의 식생활은
더 안 좋게 흘러갑니다.
사람들이 말로는 건강한 음식을 찾지만
병이 걸려서도 쉽게 식생활 습관을 바꾸지
못합니다. TV에선 요리 프로그램이 넘쳐나지만
흥미 위주이고 건강적으로는 지극히 불량합니다.
요리사가 나서서 추천하는 맛 위주의 음식은
건강하지 않습니다. 그런데 소비자들도 그런
음식들을 좋아합니다. 건강하지만 벌레 먹고
말라비틀어진 농산물은 중간 상인들
손에서 이미 버려집니다.


- 임재양의 《제4의 식탁》 중에서 -