우리나라 사람들의 식단 가운데 국, 빼놓을 수 없습니다.

하지만 국에 밥을 말아먹으면 밥을 빨리 먹고, 더 많이 먹게 돼 비만으로 이어지면서 건강에 좋지 않다는 연구 결과가 나왔습니다.

동덕여대 식품영양학과 장은재 교수팀이 성인 50명을 대상으로 밥과 국을 따로 먹는 그룹과 국에 밥을 말아먹는 그룹으로 나눠 식사시간을 조사했습니다.

그 결과, 밥과 국을 따로 먹는 그룹은 식사 시간이 13.9분 이었던 반면 국에 밥을 말아 먹는 그룹은 11.5분으로 더 빨리 식사하는 것으로 나타났습니다.

먹은 양도 밥과 국을 따로 먹는 그룹은 400.5g, 국에 밥을 말아 먹는 그룹은 480g으로 20%나 더 많았습니다.

연구팀은 국에 밥을 말면 씹는 횟수가 줄고 빨리 삼키기 때문에, 그만큼 많이 먹게 돼 비만으로 이어지면서 건강을 해칠 수 있다고 밝혔습니다.


* 출처 : 헬스조선(2010.06.03)