"산수분식"

광주에 몇 안 되게 남은 산수시장 입구에 있는 상추튀김집입니다

섞어서 상추튀김 2인분 하고 순대 1인분을 주문하였습니다

"상추튀김" 광주에만 있습니다.

잡채나 오징어(문어다리)를 넣은 엄지손가락만한 튀김들을 상추에 올려서는 매운 청양고추와 함께 싸서 먹습니다.

참 상추를 많이도 가져다줍니다.

상추하나를 손바닥에 두고 튀김 한두 개를 간장에 살짝 찍어 올리고는 매운 고추를 식성에 맞추어 한 두개를 올려서 조심스럽게 싸서는.........

음식은 먼저 눈으로 먹는다고 하는데 비록 시장통에서 먹는 튀김 간장임에도 이렇게 맛을 유혹하듯 빨간색이 있어 맛이 너무 즐겁습니다

어묵

(서비스^^)

또 광주만 순대를 초장에 찍어 먹는 다고 하죠!

서울은 소금, 부산은 막장(된장), 광주는 초장

부산에서 자취할 때 토요일 날 대충 시장을 보고 순대집에서 순대 일인분과 쏘주 한 병을 달라고 하자! 막장과 순대만 두고 가는 아지매에게 "초장은요?" 한마디에 가게 안 손님들과 아지매가 얼마나 무안하게 바라보시던지.....

여러 종류의 상추튀김들.......