발효 김치가 고혈압 발생을 완화시킨다는
연구 결과가 나왔습니다.

광주광역시 세계 김치연구소 김현주 박사팀은
국제 식품산업전에서 열린 학술대회에서
같은 양의 소금을 사료에 섞어 먹인 쥐보다
발효 김치 형태로 먹인 쥐에서
혈압 상승이 12% 완화되고,
단백뇨도 52% 낮았다고 밝혔습니다.

김치연구소는 이번 연구 결과를 바탕으로
김치와 고혈압과의 관계를
계속 연구할 계획입니다.